Arašídové máslo

Pokud stejně tak jako já milujete arašídové máslo, pokračujte ve čtení. 

Od dob, co jsem začala jíst zdravěji a více se zajímat o to, co vlastně mému tělu nedopřávám, jsem začala číst i etikety na výrobcích. Když jsem následně zjistila, že v mém milovaném arašídovém máslu není ani 50% arašíd, jsem se začala shánět po kvalitnějším. Ty ceny byly ohromné.

V jednom předchozím článku jste mohli vidět arašídové máslo Skippy, které má 90% arašíd, což není až tak hrozné. Ale obsahuje i podle mě zbytečný cukr a palmový olej. Proč si tedy vlastně nevyrobit domácí, když to cenově vyjde daleko levněji a hlavně vím co jím?

Suroviny

• Arašídy | Čím více kvalitní, tím lepší
• Sůl | Nepodstatné
• Datlový sirup | Nepodstatné

Na rovinu Vám řeknu, že Vám bohatě stačí jen ty arašídy. Opravdu je jen na Vás a Vaši chuti, co použijete. Já se ale rozhodla je dosladit datlovým sirupem a trochou soli.

Co ale doporučuji a co udělám i já příště, je koupit ve zdravé výživě bio nepražené a nesolené arašídy. Často se v arašídech mohou vyskytovat plísně, které podporují rakovinotvorné látky. Proto bych příště raději volila opravdu kvalitní arašídy, u kterých nic takového nehrozí.

V případě že budete kupovat tyto nepražené arašídy, nejprve je na sucho orestujte na pánvi. Až začnou zlátnout, vonět a budou typicky křehké, můžete začít s následujícím procesem.

Postup je jednoduchý, stačí arašídy mixovat v mixéru po dobu 10 - 15 minut, dokud nepustí tuk a nevznikne tak máslo. Jen buďte opatrní, ať se Vám nepřehřeje mixér, proto ho sem tam na chvíli vypněte. Máslo se také bude dost rádo držet na stěnách, proto to chce i trochu trpělivosti.

Až budete mít máslo hotové, uložte ho do lednice. A já nakonec ještě do nevymytého mixéru nalila mléko, přidala lžičku kávy a míchala. Připravila jsem si tak arašídové hodně falešné frappé.