Makový dort s banánem

Projíždím články, abych si našla osnovu na psaní receptu a uvědomuji si, že už je to neskutečně dlouho, co jsem nějaký publikovala. V kuchyni trávím čas především kvůli vaření a v kombinaci se školou mi na pečení nezbývá moc času. Když už náhodou něco peču, tak si nikdy nezapisuji recept a kdo mě zná, tak ví, že peču i vařím zásadně bez receptů a od oka. Dnes jsem se ale rozhodla, že bych si mohla ingredience zvážit, sepsat na papír a udělat vám opět radost receptem.
Podobný makový dort jsem pekla asi dva týdny zpět a jelikož všem moc chutnal, rozhodla jsem se ho zkusit napodobit. Do všech svých kulinářských pokusů nechci dávat cukr ani lepek. Když už chci sladit, snažím se využít banán či med a když potřebuji mouku, tak jedině bezlepkovou. Ale nemám ráda mouky jako je například Jizerka, jelikož bývají chemicky zbavené lepku. Proto mám nejraději kukuřičnou, kterou jsem i tentokrát využila.

Suroviny

• Korpus
• Banány | 3 - 4 ks
• Vejce | 3 ks
• Máslo | 50 g
• Sójové mléko | 300 ml
• Mák | 200 g
• Kukuřičná mouka | 50 g
• Kakao | 10 g
• Prášek do pečiva | 1 ks
• Med | dle chuti

• Krém
• Tvaroh | 250 g
• Smetafix | 1 ks 
• Med | 2 lžíce
• Citron | pár kapek

• Poleva
• 90% čokoláda | 250 g
• Sójové mléko | tak trochu na zředění

Počet banánů závisí na jejich velikosti. Já jsem měla menší, proto jsem dala čtyři. Pořádně jsem je rozmačkala vidličkou a v robotu smíchala s vejci, rozpuštěným máslem, medem, mlékem a následně přidávala sypké ingredience. Vzniklou hmotu jsem nalila do formy a tu vložila do předehřáté trouby na 175 ºC, kterou jsem po deseti minutách stáhla na 150 ºC a pekla asi dalších 45 minut. 

Jakmile byl korpus upečený, nechala jsem ho chvíli chladnout v troubě s otevřenými dvířky, aby mi nespadnul. Postupně jsem ho vyndávala ven, nožem podélně rozpůlila, oddělila a nechala dále chladnout. Během toho jsem si vyšlehala tvaroh s medem, citronem a přidala smetafix, aby hezky zhoustnul, držel svoji konzistenci a pod vahou korpusu, který na něm bude, mi neutekl do všech stran. Natřela jsem ho na vychladlý korpus a přikryla horním dílem.

Do misky jsem si nalámala čokoládu a přidala trochu mléka. Společně jsem to dala do mikrovlnky, průběžně míchala, aby se mi čokoláda rozpustila a následně jsem to natřela na dort.