Slaný karamel

Kdopak mě tu sleduje na youtube? V posledním videu | TOP7 za listopad | mluvím o slaném karamelu. Hned jste po mně chtěli recept. A já, jako ta hodná, Vám ho tu samozřejmě napíšu. Není na tom opravdu nic složitého a přitom je to tak výborný!

Vidíte alespoň trochu na fotkách, kolik ho tam už chybí? Tak to je přesně to, co mamka snědla za jeden večer. :D

Suroviny

• Cukr | 200 g
• Máslo | 90 g
• Smetana ke šlehání - 33% | 125 ml
• Sůl | Lžička

Nejprve musíme rozpustit cukr. Ze začátku na tom nic není a je to děsná nuda. Jen stojíte u plotny, mícháte a nic se neděje. Po pár minutách to ale začne. V tom musíte pořádně míchat, protože by se mohl snadno připálit.

Jakmile se všechen cukr rozpustí, opatrně k tomu přidejte na kostky pokrájené máslo. Bude to hodně prskat, takže hlavně opatrně.

Až se rozpustí i máslo, přilijte smetanu, opět ale hodně opatrně! Bude to znovu prskat. Nyní to nechte za stálého míchání tak minutu pobublávat.

Vypněte plotnu, hrnec odstavte a přisypte do karamelu lžičku soli. Pořádně to rozmíchejte a už ho stačí jen přelít do vhodné nádoby.

Rada na závěr ode mě: Rozhodně karamel během přípravy neochutnávejte!! Dopadnete jako já se spáleným jazykem a ještě asi týden si na něm ani trochu nepochutnáte.